只做线上外卖生意的纯外卖店有未来吗？

　　外卖行业近几年的快速发展给外卖市场带来了巨大的收益，所以很多人想着既然做外卖这么受益，那何不只做线上外卖生意不做门店堂食生意的纯外卖店呢？

　　纯外卖店真的能走得长远吗？

　　近几年外卖行业的兴起使大众得到了此行业带来的红利，所以越来越多的人选择从事外卖行业，特别是近几年受疫情的影响，餐饮行业的线下生意整体呈向下的趋势，所以很多餐饮行业都从主线下转变成了主线上的外卖餐饮模式。

　　纯外卖店确实有着堂食+外卖店没有的优势，但这个优势到了一定的阶段也会慢慢转变成它的劣势。因为随着外卖行业开展得越来越火热，商家们争先恐后的选择加入了外卖平台，而外卖平台随着商家数量的增多也逐渐提高了对商家店铺的抽佣，昂贵的抽佣使外卖商家除了基本的成本，很难赚到其他收益，所以单做纯外卖并不能长久。

　　纯外卖店的优势有什么？

　　和租金人工等各项成本高昂的堂食门店相比，纯外卖店的优势在于门槛低、投入少、成本低。堂食门店对选址的要求很高，一般都会开在人流量较大的商圈，也因此租金会非常高，但纯外卖店不需要考虑到堂食，所以可以在城中村或者商圈边缘，对面积的需求也不高，因此在租金成本上就低了很多。租金低、门店小，没有堂食需求，在设备、人力、服务成本上也可以进一步压缩成本，因此在投入上要远低于门店。这种低投入的轻资产模式，很大程度上降低了进入门槛和亏损风险。

　　纯外卖面对的挑战有哪些？

　　过于依赖平台流量，盈利单一

　　纯外卖店最大的挑战就是他们的盈利渠道只有一个，这大大降低了店铺的收益。做纯外卖店，只能从外卖平台盈利，为了提高销量，很多店铺的价格压得很低。然后就是平台抽成，以及骑手的佣金，导致外卖店的利润率很低。

　　食品卫生安全得不到保障

　　外卖店食品卫生一直是一个大问题，很多人都有过吃外卖拉肚子的情况。纯外卖店不能在线下消费，用户看不到店内环境，也不知道厨房是否干净卫生。所以有些纯外卖店就利用这一点使用食品卫生得不到保障的产品，而且并不注重环境卫生的问题，以此来降低运营成本。